vol.1050　「『自分やる表』の威力」　2010.10.31
　さざん亭徳山店　中村　英太郎
　久々の投稿となりました。さざん亭徳山店の中村です。今回は『自分やる表』テーマ『食後のコーヒーをお勧めする』の取り組みを紹介させていただきます。
　9月度も売上はなかなか伸びなかったのですが、『自分やる表』でホール従業員の意識改革ができ、7月度に比べ1日平均ホットコーヒー・アイスコーヒー・ミニぜんざいが6杯増え、9月度は１日平均47杯の出数、金額にすると119,805円の売上を作ることが出来ました。初めはみんな上手く食後の飲み物やデザートを取れず四苦八苦し、アフターの伝票もチラホラと寂しい状況でした。しかし店舗で『自分やる表』のテーマで食後のコーヒーをお勧めの徹底を決めてからは、店長を始め従業員一同奮起し、少しずつではありますが日ごとに注文も増えていきました。
　ここで徳山店各々のアフターの獲得気合度をご紹介します。
　
　粟本純平君：絶対に苦手とする１対１対応。でも気合と首に付いたぜい肉を“プルプル”と震わせながら汗もかきつつ必死にセールストーク
　竹重祐子さん：チョー“オットリ”そして万遍の笑顔お客様を虜に。
　三間なつみさん：誰よりも明るく丁寧な接客。お褒めの言葉も沢山。
　武居初恵さん：親切丁寧な接客。何時も笑顔でお客様の立場で接客。そしてお客様を安心させトークに入る。
　渡辺真里さん：元気一番。笑顔。ファンも沢山。
　小嶋智恵子さん：誰よりも元気元気！そして明るくセールストーク。
　今回の取り組みは各人一人一人の成果であり、結果として店舗の売上に繋がりました。今現在、日々厳しい現状は続いていますが、店舗一丸となり貢献できるよう頑張ります。因みに10月も売上目標には足りては居ないのですが、コーヒーなどの出数は9月度を超えております。またアフター合戦の結果は後日の花一輪にて紹介させていたただきます。